oesters 4.50 per stuk
geschaafd ijs / sjalotten-vinagrette / citroen

Oosterse oesters 4.50 per stuk
geschaafd ijs / sojasaus / citroen

Reserveer een heerlijke high wine bij Fabels. Bestaande uit een proeverij van verschillende wijnen en lekkere hapjes.
vanaf twee personen / graag vooraf reserveren

HIGH WINE: 38.00 p.p
drie glazen wijn (wit, rood en rosé) met heerlijke hapjes

FABULOUS HIGH WINE 55.00 p.p
de toch al heerlijke high wine van Fabels, maar dan starten met een prosecco en tot slot een nagerechtje met een glaasje port

chocolade Fabel 11.50
chocoladetaartje / vanilleijs / slagroom
met glas Graham’s Six Grapes Reserve Port 16.10

creme brulee 9.50
vanille creme brulee / kletskop / caramel ijs
met glas Graham’s the Tawny Port 14.40

ijscoupe Fabels 8.00
vanilleijs / caramelijs / slagroom

tiramisu 8.50
zoals hij hoort…
met glas Graham’s fine white port 13.40

kaasplankje 17.50
drie soorten kaas / getoast rozijnenbrood / appelstroop / crostini’s
met glas Graham’s the Tawny Port 22.40

pasta burrata 18.00
tagliatelle / burrata / Grana Padano / tomatensalsa / cherrytomaten

pasta bospaddenstoelen 16.50
tagliatelle / bospaddenstoelen / champignonroomsaus / knoflook / rucola

risotto 17.50
risotto / Grana Padano / bospaddenstoelen /  bosui

tajine 16.50
groenten / abrikozen / dadels / tomatensaus / couscous salade

vlees

oosterse kip 21.50
gewokte kippendij / mais / ui / taugé / champignons /  oosterse saus

saté van varkenshaas 19.50
gemarineerde varkenshaasspies / pindasaus / kroepoek / salade / gefrituurde uitjes

spareribs 22.50
zachtgegaarde ribs / knoflooksaus / salade

spareribs XL  29.00

ribeye 29.50
300 gram / van de grill / kruidenboter / groenten van het seizoen

tournedos Fabels  32.00
220 gram / pulled beef / sjalottenjus / champignons / groenten van het seizoen

spies van ossenhaas 25.50
chimichurri / groenten van het seizoen

Fabelsburger 19.50
rundvleesburger / rode ui / tomaat / gemengde sla / augurk / Fabelssaus / bacon / cheddar / gefrituurde uienringen

Argentinaburger 17.00
rundvleesburger / gebakken ui / gemengde sla / chimichurri

alle vleesgerechten worden geserveerd met friet of gebakken aardappeltjes

vis

zalm  22.50
noedels / sesamsaus / oosterse groenten / cherrytomaten

gebakken zeebaars 24.50
beurre noisette / friet of gebakken aardappels

caesar 15.50
gegrilde kip / croutons / Grana Padano / ansjovis / gekookt ei / gemengde sla / rauwkost / caesardressing / stokbrood

chevre  16.50
geitenkaas / walnoten / gegrilde groenten / gemengde sla / rauwkost /balsamico / groentenchips / stokbrood

beef teriyaki 17.50
gewokte ossenhaaspuntjes / ui / taugé / champignons / gemengde sla / rauwkost / teriyakisaus / stokbrood

landbrood Fabels 8.50
knoflooksaus / kruidenboter / tapenade van olijven

bruschetta trio 15.00
2 x gerookte zalm / 2 x carpaccio / 2 x tomaat

uiensoep 7.00
huisgemaakt / stokbrood gegratineerd met kaas

pomodorisoep 6.00
huisgemaakt / pesto / stokbrood

vissoep Fabels 12.50
huisgemaakt / diverse soorten vis / gamba / mosselen / crostini’s

Fabels visproeverij 15.00
gerookte zalm / krokante tonijnsushi / mini garnaal pill pill

champignon Roquefort 10.50
met roquefort gevuld / gegratineerd met jong belegen kaas en Grana Padano / stokbrood

garnaal pill pill 13.50
gepelde gamba’s / pikante knoflook-kruidenolie / stokbrood

burrata 15.00
burrata / rucola / prosciuto crudo / tomaat / pesto / crostini XL

carpaccio 13.50
carpaccio / rucola / truffelmayonaise / pittenmelange / Grana Padano