starters

uiensoep 4.80
klassieke huisgemaakte uiensoep / gegratineerd met kaas

pomodori soep 3.80
van verse pomodori / basilicumolie / stokbrood

broccoli roomsoep 4.20
met gerookte zalmsnippers

landbrood 4.70
bol landbrood / kruidenboter / knoflooksaus

carpaccio 10.00
pesto / parmezaan / pijnboompitten / rucola

krokante tonijn sushi 6.90
6 stuks / sojasaus

champignon roquefort 8.70
met roquefort gevulde champignons / gegratineerd met jong belegen kaas en parmezaan

visfabel new style 10.50
krokante tonijn sushi / gerookte zalm / pankogarnalen

garnaal pill pill 9.90
kleine gepelde gamba’s / pikante knoflook-kruidenolie / stokbrood

gamba’s chorizo 10.50
drie ongepelde gamba’s / Spaanse chorizo

maaltijdsalades

caesar 10.90
gegrilde kip / croutons / oude Reypenaer / ansjovis / gekookt ei / gemengde sla met rauwkost / huisgemaakte Caesardressing

chèvre 10.90
gegratineerde geitenkaas / gegrilde groenten / honing / walnoten / groentechips

verse tonijn 14.50
gegrilde tonijn / gemengde sla met rauwkost / oosterse dressing / wakame

beef teriyaki 13.50
gewokte ossenhaaspuntjes / ui / taugé / champignons / gemengde sla / rucola / teriyakisaus

burrata 12.50
Italiaanse kaas van mozzarella en room / gemengde sla / tomaat / balsamico dressing

vlees en vis

ribeye 19.90
300 gram / van de grill

tournedos 19.90
220 gram / van de grill

kalfsribeye 19.80
met sjalottenjus

bovenstaande gerechten worden geserveerd met kruidenboter / gemengde groenten / friet of gebakken aardappeltjes
pomme gratin (supplement) 1.50

gamba’s 21.00
zes gemarineerde gamba’s in hun schil / gebakken met Spaanse chorizo

picanha spies 18.90
met chimichurry

saté van varkenshaas 14.90
van de grill / kroepoek / pindasaus

gegrilde tonijn 19.90
chutney van mango en rode peper

zalmfilet 19.00
gemarineerd in rode biet / saus van zeekraal

spareribs 16.50
van de grill / met knoflook- of chilisaus

bovenstaande gerechten worden geserveerd met salade / friet of gebakken aardappeltjes
pomme gratin (supplement) 1.50

sauzen

pepersaus 2.00
chimichurry 1.50
kruidenboter 1.50
knoflooksaus 1.50
sjalottenjus 1.50

vlees noch vis

gnocchi 10.90
champignons / saus van truffel en parmezaan

tarte fine 11.50
tarte tatin van tomaat, rozemarijn en knoflook /
grillgroenten linzen mix

fabel(tjes)menu

tot 12 jaar

kip met de gouden eieren 5.50
frikandel of kroket of chicken bites / frietjes / salade / appelmoes / mayonaise

drie kleine biggetjes 5.50
stukjes saté van varkenshaas / pindasaus / salade / frietjes / mayonaise / appelmoes

de haas en de schildpad 9.00
stukjes biefstuk van de haas / frietjes / mayonaise / appelmoes

nagerechten

chocolade fabel “2.0” 7.90
chocoladetaartje / pistache ijs / frambozen kletskop / slagroom
met probeerglaasje Graham’s Six Grapes Reserve Port 10.50

crème brûlée van Licor 43 5.70

tiramisu 5.70
zoals hij hoort…

fabels koffie 5.70
koffie / friandises

kaasplankje 12.90
drie soorten  / kletsenbrood / crostini’s / fabelstroop
met probeerglaasje “Grahams The Tawny Port” 15.90

fabels high wine

Reserveer een heerlijke high wine bij fabels. Bestaande uit een proeverij van verschillende wijnen en lekkere hapjes.
vanaf twee personen / graag van te voren reserveren

HIGH WINE: 22.50p.p
drie glazen wijn (wit, rood en rosé) met heerlijke hapjes.

FABULOUS HIGH WINE 31.00p.p
de toch al heerlijke high wine van fabels, maar dan starten met een prosecco en tot slot een nagerechtje met een glaasje dessertwijn