oesters 4.00 per stuk
geschaafd ijs / sjalotten-vinagrette / citroen
Oosterse oesters 4.00 per stuk
geschaafd ijs / op oosterse wijze / citroen
Oude Markt 4
7511 GA Enschede
Tel.: 053 430 4590
info@fabels-enschede.nl
lunch dagelijks van
10:00 tot 17:00
diner dagelijks van
17:00 tot 22:00
oesters 4.00 per stuk
geschaafd ijs / sjalotten-vinagrette / citroen
Oosterse oesters 4.00 per stuk
geschaafd ijs / op oosterse wijze / citroen
Reserveer een heerlijke high wine bij fabels. Bestaande uit een proeverij van verschillende wijnen en lekkere hapjes.
vanaf twee personen / graag van te voren reserveren
HIGH WINE: 30.00 p.p
drie glazen wijn (wit, rood en rosé) met heerlijke hapjes.
FABULOUS HIGH WINE 40.00 p.p
de toch al heerlijke high wine van fabels, maar dan starten met een prosecco en tot slot een nagerechtje met een glaasje dessertwijn
chocolade fabel 9.90
chocoladetaartje / brownie-ijs / knettersuiker / slagroom
met probeerglaasje Graham’s Six Grapes Reserve Port 13.00
crème brûlée 7.00
van limoncello
met probeerglaasje Graham’s the Tawny Port 9.90
tiramisu 7.50
zoals hij hoort…
met probeerglaasje Graham’s Malvania fine white port 10.50
kaasplankje 17.50
drie soorten kaas / getoast rozijnenbrood / appelstroop / crostini’s
met probeerglaasje Graham’s the Tawny Port 21.50
pasta burrata 15.00
tagliatelle / burrata / grana padano / salsa di tomate / kerstomaatjes
bloemkool steak 15.00
gemarineerde bloemkool steak van de grill / geblakerde prei / Thaise currysaus / salade
oosterse kip 19.50
gewokte kippendij / mais / ui / taugé / champignons / koriander / oosterse saus
bavette 23.50
van de grill / sjalottenjus
saté van varkenshaas 17.00
van de grill / pindasaus / kroepoek / salade / gefrituurde uitjes
picanha spies 19.50
van de grill / kalfs-picanha / salsa verde
spareribs 22.00
van de grill / met knoflook- of chilisaus / salade
ribeye 26.50
300 gram / van de grill / kruidenboter
tournedos 29.00
220 gram / van de grill / sjalottenjus
tournedos fabels 34.00
220 gram / van de grill / kruidenboter / champignons / zacht gegaard draadjesvlees
surf & turf 36.00
220 gram / tournedos / van de grill / drie gamba’s body-peeled
gebakken zeebaars 21.50
buerre noisette
gamba’s 22.50
zes gemarineerde gamba’s / body-peeled / knoflookolie / salade
alle vlees- en visgerechten worden
geserveerd met friet of gebakken aardappeltjes
sauzen
pepersaus 2.50
kruidenboter 2.50
knoflooksaus (koud) 2.50
sjalottenjus 2.50
tot 12 jaar
kip met de gouden eieren 5.50
frikandel of kroket of chicken bites / frietjes / salade / appelmoes / mayonaise
drie kleine biggetjes 5.50
stukjes saté van varkenshaas / pindasaus / salade / frietjes / mayonaise / appelmoes
de haas en de schildpad 9.00
stukjes biefstuk van de haas / frietjes / mayonaise / appelmoes
reinaard de vos 9.00
spareribs / frietjes / mayonaise / appelmoes
caesar 12.50
gegrilde kip / croutons / grana padano / ansjovis / gekookt ei / gemengde sla / rauwkost / caesardressing
chèvre 12.50
gegratineerde geitenkaas / walnoten / gegrilde groenten / honing / rauwkost / groentechips
beef teriyaki 16.50
gewokte ossenhaaspuntjes / ui / taugé / champignons / gemengde sla / rauwkost / teriyakisaus
bospaddenstoelen 14.50
gebakken bospaddenstoelen / gemengde sla / pesto / pijnboompitten / oude Beemster kaas
uiensoep 6.50
klassieke huisgemaakte uiensoep / gegratineerd met kaas
pomodorisoep 5.50
husigemaakt / pesto / stokbrood
vissoep á la fabels 8.50
gevuld met diverse soorten vis, gamba en mossels / crostini
landbrood 6.50
kruidenboter / knoflooksaus
landbrood fabels 8.00
knoflooksaus / fleur de sel / tapenade van olijven / olijfolie extra vierge
fabels visproeverij 15.00
gerookte bawykov zalm / krokante tonijn sushi / cocktailtje van Hollandse garnalen
crostini makreel 12.50
twee crostini XL / gebakken makreel / rucola / limoenmayonaise
champignon roquefort 9.50
met roquefort gevuld / gegratineerd met jong belegen kaas en grana padano / brood
garnaal pill pill 11.50
gepelde gamba’s / pikante knoflook-kruidenolie / stokbrood
gamba’s 11.50
drie stuks / body-peeled / knoflookolie / brood
carpaccio 12.50
rucola / truffelmayonaise / pittenmelange / grana padano