oesters 4.50 per stuk
geschaafd ijs / sjalotten-vinagrette / citroen
Oosterse oesters 4.50 per stuk
geschaafd ijs / sojasaus / citroen
chocolade Fabel 11.50
chocoladetaartje / vanilleijs / slagroom
met glas Graham’s Six Grapes Reserve Port 16.10
creme brulee 9.50
vanille creme brulee / kletskop / caramel ijs
met glas Graham’s the Tawny Port 14.40
ijscoupe Fabels 8.00
vanilleijs / caramelijs / slagroom
tiramisu 8.50
zoals hij hoort…
met glas Graham’s fine white port 13.40
kaasplankje 17.50
drie soorten kaas / getoast rozijnenbrood / appelstroop / crostini’s
met glas Graham’s the Tawny Port 22.40
pasta burrata 18.00
tagliatelle / burrata / Grana Padano / tomatensalsa / cherrytomaten
pasta bospaddenstoelen 16.50
tagliatelle / bospaddenstoelen / champignonroomsaus / knoflook / rucola
risotto 17.50
risotto / Grana Padano / bospaddenstoelen / bosui
tajine 16.50
groenten / abrikozen / dadels / tomatensaus / couscous salade
vlees
oosterse kip 21.50
gewokte kippendij / mais / ui / taugé / champignons / oosterse saus
saté van varkenshaas 19.50
gemarineerde varkenshaasspies / pindasaus / kroepoek / salade / gefrituurde uitjes
spareribs 22.50
zachtgegaarde ribs / knoflooksaus / salade
spareribs XL 29.00
ribeye 29.50
300 gram / van de grill / kruidenboter / groenten van het seizoen
tournedos Fabels 32.00
220 gram / pulled beef / sjalottenjus / champignons / groenten van het seizoen
spies van ossenhaas 25.50
chimichurri / groenten van het seizoen
Fabelsburger 19.50
rundvleesburger / rode ui / tomaat / gemengde sla / augurk / Fabelssaus / bacon / cheddar / gefrituurde uienringen
Argentinaburger 17.00
rundvleesburger / gebakken ui / gemengde sla / chimichurri
alle vleesgerechten worden geserveerd met friet of gebakken aardappeltjes
vis
zalm 22.50
noedels / sesamsaus / oosterse groenten / cherrytomaten
gebakken zeebaars 24.50
beurre noisette / friet of gebakken aardappels
caesar 15.50
gegrilde kip / croutons / Grana Padano / ansjovis / gekookt ei / gemengde sla / rauwkost / caesardressing / stokbrood
chevre 16.50
geitenkaas / walnoten / gegrilde groenten / gemengde sla / rauwkost /balsamico / groentenchips / stokbrood
beef teriyaki 17.50
gewokte ossenhaaspuntjes / ui / taugé / champignons / gemengde sla / rauwkost / teriyakisaus / stokbrood
landbrood Fabels 8.50
knoflooksaus / kruidenboter / tapenade van olijven
bruschetta trio 15.00
2 x gerookte zalm / 2 x carpaccio / 2 x tomaat
uiensoep 7.00
huisgemaakt / stokbrood gegratineerd met kaas
pomodorisoep 6.00
huisgemaakt / pesto / stokbrood
vissoep Fabels 12.50
huisgemaakt / diverse soorten vis / gamba / mosselen / crostini’s
Fabels visproeverij 15.00
gerookte zalm / krokante tonijnsushi / mini garnaal pill pill
champignon Roquefort 10.50
met roquefort gevuld / gegratineerd met jong belegen kaas en Grana Padano / stokbrood
garnaal pill pill 13.50
gepelde gamba’s / pikante knoflook-kruidenolie / stokbrood
burrata 15.00
burrata / rucola / prosciuto crudo / tomaat / pesto / crostini XL
carpaccio 13.50
carpaccio / rucola / truffelmayonaise / pittenmelange / Grana Padano