kaas 3.50
jong belegen Beemster kaas (van ambachtelijk maisbrood)

ham & kaas 3.90
ham / jong belegen Beemster kaas (van ambachtelijk maisbrood)

tosti gezond 4.70
bruin landbrood / jong belegen kaas / oude kaas / tomaat / rucola / pijnboompitjes

tosti chicken 4.90
kip /pesto / jong belegen beemster kaas / cheddar / spek

(licht stokbrood / waldkorn triangel / fabelsbol / ambachtelijk maisbrood)

gezond 5.50
ham / kaas / gemengde sla / tomaat / komkommer / ei / dillesaus

gerookte zalm 7.50
gemengde sla / dillesaus / rode ui

jong belegen kaas 5.50
jong belegen kaas uit de Beemster / gemengde sla / mosterd-mayo

oude Reypenaer 5.50
oude Reypenaer / rucola / tomaat / komkommer / tuinkers

tuna 5.90
tonijnsalade / tomaat / rucola

vitello 6.20
huisgebraden kalfsmuis / frisse tonijnsaus / kappertjes / rucola

roastbeef 5.90
rosbief uit eigen keuken / eiersalade / gemengde sla

carpaccio 6.90
gemengde sla / pesto / parmezaan / pitten-notenmelange

brisket 7.90
zacht gegaard rundvlees / piccalilly / rode ui / sla

vis 8.20
gerookte zalm / tonijnsalade / tomaat / komkommer / roerei / gemengde sla / fabelspread / chips

kip 8.20
gegrilde kip / bacon / fabelspread / komkommer / tomaat / gemengde sla / roerei / chips

(ambachtelijk maisbrood / bruin landbrood)

kaas gratiné 6.40
ham 7.00
ham en kaas gratiné 8.20
spek 8.20
spek en kaas gratiné 8.80
rosbief 8.20
rosbief en kaas gratiné 8.80

Kwekkeboom kroket 4.50 / 6.00
één of twee rundvlees kroketten van Kwekkeboom / maisbrood / mosterd

fabels burger 6.90
fabelsbol / 175 gram 100% 1e klas rundvlees / van de grill / tomaat / rode ui / gemengde sla / augurk / fabelsaus
met bacon & cheese 8.50

tres quesos 6.70
jong belegen kaas / brie / Roquefort / oude Reypenaer / tomaat / noten-pittenmelange / honing / gegratineerd

beenham 6.20
warme beenham / fabelsaus / ui

gegrilde kip 6.90
fabelsbol / gegrilde kip / bacon / oude Reypenaer / gemengde sla / Caeserdressing

goat 7.50
bruin landbrood / gegrilde groenten / gegratineerde geitenkaas / honing / walnoten

SPECIALS

carpaccio 10.00
pesto / knoflook / parmezaan / rucola / pijnboompitten

gegrilde tonijn 19.90
chutney van mango en rode peper / friet

saté van varkenshaas 14.90
salade / pindasaus / friet of stokbrood

gnocchi 10.90
champignons / saus van truffel en Parmezaan

bruschetta trio 8.90
2x gerookte zalm / 2x carpaccio / 2x salsa van tomaat, knoflook en ui
met een glaasje broccoli roomsoep en zalmsnippers 10.90

uiensoep 4.80
klassieke huisgemaakte uiensoep / gegratineerd met kaas

pomodori soep 3.80
van verse pomodori / basilicumolie / stokbrood

brocoli roomsoep 4.20
met gerookte zalmsnippers

landbrood 4.70
met kruidenboter en knoflooksaus

caesar 10.90
gegrilde kip / croutons / oude Reypenaer / ansjovis / gekookt ei / gemengde sla met rauwkost / huisgemaakte Caesardressing

chèvre 10.90
gegratineerde geitenkaas / gegrilde groenten / honing / walnoten / groentechips

verse tonijn 14.50
gegrilde tonijn / gemengde sla met rauwkost / oosterse dressing / wakame

beef teriyaki 13.50
gewokte ossenhaaspuntjes / ui / taugé / champignons / gemengde sla / rucola / teriyakisaus

burrata 12.50
Italiaanse kaas van mozzarella en room / gemengde sla / tomaat / balsamico dressing

Reserveer een heerlijke high wine bij fabels. Bestaande uit een proeverij van verschillende wijnen en lekkere hapjes.
vanaf twee personen / graag van te voren reserveren

HIGH WINE: 22.50p.p
drie glazen wijn (wit, rood en rosé) met heerlijke hapjes.

FABULOUS HIGH WINE 31.00p.p
de toch al heerlijke high wine van fabels, maar dan starten met een prosecco en tot slot een nagerechtje met een glaasje dessertwijn