tosti’s

ham & kaas 3.90
ham en/of jong belegen beemster kaas

gezond 4.70
bruin landbrood / jong belegen kaas / oude kaas / tomaat / rucola / pijnboompitjes

chicken 5.50
kip /pesto / jong belegen beemster kaas / cheddar / spek

broodjes

(licht stokbrood / waldkorn bol / italiaanse bol / maisbrood / bruin landbrood)

gezond 5.70
ham / kaas / gemengde sla / tomaat / komkommer / ei / dillesaus

gerookte zalm 8.50
gemengde sla / wasabimayonaise / rode ui

oude Reypenaer 6.00
oude Reypenaer / rucola / tomaat / komkommer / tuinkers

tuna 6.00
tonijnsalade / tomaat / rucola

carpaccio 7.90
gemengde sla / pesto / parmezaan / pitten-notenmelange

steak tartaar 8.50
italiaanse bol / tartaar van ossenhaas / rode ui / kappertjes

crostini makreel 7.50
twee crostini XL / gebakken makreel / rucola / citroen-dillemayonaise

vitello 6.90
huisgebraden kalfsmuis / rucola / frisse tonijnsaus / kappertjes

kwekkeboom kroket 4.50/6.00
één of twee rundvlees kroketten van kwekkeboom / maisbrood / mosterd

gegrilde kip 7.90
fabelsbol / bacon / oude reypenaer / gemengde sla / caeserdressing

croque geitenkaas 7.70
getoast bruin landbrood / geitenkaas / katenspek / vijgenjam / noten

tasty 8.00
italiaanse bol / gewokte reepjes biefstuk / ui / champignons / teriyaki / taugé

clubs

vis 8.90
gerookte zalm / tonijnsalade / tomaat / komkommer / roerei / gemengde sla / fabelspread / chips

kip 8.90
gegrilde kip / bacon / fabelspread / komkommer / tomaat / gemengde sla / roerei / chips

vega 8.50
gegrilde groenten / muhammara / tomaat / komkommer / oude reypenaer / groenten-chips

uitsmijters

(ambachtelijk maisbrood / bruin landbrood)

kaas gratiné 6.90
ham 7.00
ham en kaas gratiné 8.20
spek 8.20
spek en kaas gratiné 8.80

specials

fabels burger 8.50
fabelsbol / 175 gram 100% rundvlees / tomaat / rode ui / gemengde sla / augurk / fabelsaus
met bacon & cheese 9.90

saté van varkenshaas 14.90
spies met gemarineerde varkenshaas / salade / pindasaus / friet of stokbrood

gnocchi 10.90
gnocchi / champignons / saus van truffel en parmezaan

carpaccio 10.00
pesto / knoflook / parmezaan / rucola / pijnboompitten

bruschetta trio 9.50
2x gerookte zalm / 2x carpaccio / 2x salsa van tomaat, knoflook en ui
met een glaasje pomodorisoep 10.90

soep

uiensoep 4.80
klassieke huisgemaakte uiensoep / gegratineerd met kaas

pomodori soep 4.00
van verse pomodori / basilicumolie / stokbrood

vissoep á la Fabels 7.00
gevuld met diverse soorten vis, mossels en gamba

landbrood 5.50
met kruidenboter en knoflooksaus

landbrood fabels 6.20
aioli / tapenade / olijfolie extra vierge

salades

caesar 10.90
gegrilde kip / croutons / oude Reypenaer / ansjovis / gekookt ei / gemengde sla met rauwkost / huisgemaakte Caesardressing

chèvre 10.90
gegratineerde geitenkaas / gegrilde groenten / honing / walnoten / groentechips

verse tonijn 14.50
gegrilde tonijn / gemengde sla met rauwkost / oosterse dressing / wakame

beef teriyaki 13.50
gewokte ossenhaaspuntjes / ui / taugé / champignons / gemengde sla / rucola / teriyakisaus

fabels high wine

Reserveer een heerlijke high wine bij fabels. Bestaande uit een proeverij van verschillende wijnen en lekkere hapjes.
vanaf twee personen / graag van te voren reserveren

HIGH WINE: 22.50p.p
drie glazen wijn (wit, rood en rosé) met heerlijke hapjes.

FABULOUS HIGH WINE 31.00p.p
de toch al heerlijke high wine van fabels, maar dan starten met een prosecco en tot slot een nagerechtje met een glaasje dessertwijn