ham & kaas 4.50
ham en/of jong belegen Beemster kaas

gezond 5.00
bruin landbrood / rucola / oude Beemster kaas / jong belegen Beemster kaas / tomaat / pijnboompitjes

chicken 6.00
kip /pesto / jong belegen Beemster kaas / cheddar / spek

dubbeldekker 7.50
drie plakken maisbrood / gerookte kipfilet / bacon / kaas / tomaat / ui / komkommer / mosterdmayonaise

(licht stokbrood /  maisbrood / bruin landbrood / fabelsbol / glutenvrij 1.00 extra)

gezond 7.00
fabelsbol / ham / kaas / gemengde sla / tomaat / komkommer / ei / dillemayonaise

gerookte zalm 9.90
komkommer zoetzuur / limoenmayonaise

oude kaas 7.00
oude Beemsterkaas / rucola / mosterdmayonaise

tuna 7.00
tonijnsalade / tomaat / rucola

carpaccio 9.90
carpaccio / gemengde sla / truffelmayonaise / grana padano / pittenmelange

crostini makreel 9.90
twee crostini XL / gebakken makreel / rucola / limoenmayonaise / tomaat concassé

brie uit oven 7.50
bruin landbrood / brie / jong belegen kaas / walnoot / honing / rucola

bruschetta trio 12.50
2x gerookte zalm / 2x carpaccio / 2x salsa van tomaat, knoflook en ui
met een glaasje pomodorisoep 15.00

beenham 8.50
fabelsbol / warme beenham / fabelssaus / gefrituurde uitjes

gegrilde kip 9.00
fabelsbol / bacon / oude Beemsterkaas / gemengde sla / caesardressing

croque geitenkaas 8.50
getoast bruin landbrood / walnoten / gegratineerde geitenkaas / gegrilde groenten / honing

tasty 10.50
fabelsbol / gewokte reepjes biefstuk / champignons / teriyaki / taugé

oosterse kip 9.50
gewokte kippendij / mais / koriander / oosterse saus / taugé

fabels burger 12.50
fabelsbol / runderburger / tomaat / rode ui / gemengde sla / augurk / fabelssaus / bacon / cheese

rundvlees kroket 5.50 / 7.50
één of twee rundvlees kroketten / mosterd / mais- of bruinbrood

vis 10.50
gerookte zalm / tonijnsalade / tomaat / komkommer / roerei / gemengde sla / dillesaus / chips

kip 10.50
gegrilde kip / bacon / caesarsaus / komkommer / tomaat / gemengde sla / roerei / chips

vega 10.50
gegrilde groenten / komkommer / oude reypenaer / muhammara / tomaat / groentenchips

drie eieren (ambachtelijk maisbrood / bruin landbrood)

ham of kaas gratiné 7.50
ham & kaas gratiné 9.00
spek & kaas gratiné 10.50

pasta burrata 15.00
tagliatelle / burrata / grana padano / salsa di tomate / kerstomaatjes

saté van varkenshaas 17.00
spies met gemarineerde varkenshaas / salade / kroepoek / pindasaus / friet

uiensoep 6.50
klassieke huisgemaakte uiensoep / gegratineerd met kaas

pomodorisoep 5.50
huisgemaakt / pesto / stokbrood

vissoep á la fabels 8.50
gevuld met diverse soorten vis, gamba en mossels / crostini

landbrood 6.50
met kruidenboter en knoflooksaus

landbrood fabels 8.00
knoflooksaus / fleur de sel / tapenade van olijven / olijfolie extra vierge

caesar 12.50
gegrilde kip / croutons / grana padano / ansjovis / gekookt ei / gemengde sla / rauwkost / caesardressing

chèvre 12.50
gegratineerde geitenkaas / walnoten / gegrilde groenten / honing / rauwkost / groentechips

beef teriyaki 16.50
gewokte ossenhaaspuntjes / ui / taugé / champignons / gemengde sla / rauwkost / teriyakisaus

bospaddenstoelen 14.50
gebakken bospaddenstoelen / gemengde sla / pesto / pijnboompitten / oude Beemster kaas

Reserveer een heerlijke high wine bij fabels. Bestaande uit een proeverij van verschillende wijnen en lekkere hapjes.
vanaf twee personen / graag van te voren reserveren

HIGH WINE: 30.00 p.p
drie glazen wijn (wit, rood en rosé) met heerlijke hapjes.

FABULOUS HIGH WINE 40.00 p.p
de toch al heerlijke high wine van fabels, maar dan starten met een prosecco en tot slot een nagerechtje met een glaasje dessertwijn