tosti’s

ham & kaas 4.20
ham en/of jong belegen Beemster kaas

gezond 4.70
bruin landbrood / rucola / oude kaas / jong belegen kaas / tomaat / pijnboompitjes

chicken 5.50
kip /pesto / jong belegen Beemster kaas / cheddar / spek

broodjes

(licht stokbrood /  maisbrood / bruin landbrood / fabelsbol / glutenvrij 1.00 extra)

gezond 7.00
ham / kaas / gemengde sla / tomaat / komkommer / ei / dillemayonaise

gerookte zalm 9.50
gemengde sla / dillemayonaise / rode ui

oude reypenaer 7.00
oude reypenaer kaas / rucola / tomaat / komkommer / tuinkers

tuna 6.50
tonijnsalade / tomaat / rucola

vitello 10.50
rucola / tpnijnmayonaise / kappertjes

carpaccio 9.50
carpaccio van ossenhaas / gemengde sla / truffelmayonaise / grano padano / pittenmelange

filet americain 8.00
ambachtelijke filet / gemengde salade / rode ui / ei

crostini makreel 9.50
twee crostini XL / gebakken makreel / rucola / citroen-dillemayonaise / tomaat concasé

brie 7.00
bruin landbrood / brie uit de oven / jong belegen kaas / walnoot / honing / rucola

bruschetta trio 9.90
2 x gerookte zalm / 2 x carpaccio / 2x salsa van tomaat, knoflook en ui

met een glaasje pomodoriesoep 11.50

beenham 7.90
fabelsbol / warme beenham / fabelssaus / gefrituurde uitjes

gegrilde kip 8.50
fabelsbol / bacon / oude reypenaer / gemengde sla / caesardressing

croque geitenkaas 8.50
getoast bruin landbrood / walnoten / gegratineerde geitenkaas / gegrilde groenten / honing

tasty 9.90
fabelsbol / gewokte reepjes biefstuk / champignons / teriyaki / taugé

oosterse kip 8.90
gewokte kippendij / mais / koriander / oosterse saus / taugé

fabels burger 9.90
fabelsbol / runderburger / tomaat / rode ui / gemengde sla / augurk / fabelssaus

bacon & cheeseburger 11.50
fabelsbol / runderburger / tomaat / rode ui / gemengde sla / augurk / fabelssaus / bacon / cheese

gambaburger 12.50
burger van gamba’s / aioli / gemengde sla

rundvlees kroket 4.90 / 7.50
één of twee rundvlees kroketten / mosterd / mais- of bruinbrood

clubs

vis 9.90
gerookte zalm / tonijnsalade / tomaat / komkommer / roerei / gemengde sla / dillesaus / chips

kip 9.90
gegrilde kip / bacon / caesarsaus / komkommer / tomaat / gemengde sla / roerei / chips

vega 9.90
gegrilde groenten / komkommer / oude reypenaer / muhammara / tomaat / groentenchips

uitsmijters

drie eieren (ambachtelijk maisbrood / bruin landbrood)

kaas gratiné 7.20
ham 7.50
ham en kaas gratiné 8.50
spek 9.00
spek en kaas gratiné 9.90

specials

gnocchi 15.00
bospaddenstoelen / pesto / rucola / oude Reypenaer

saté van varkenshaas 16.00
spies met gemarineerde varkenshaas / salade / kroepoek / pindasaus / friet of stokbrood

 

soep

uiensoep 6.00
klassieke huisgemaakte uiensoep / gegratineerd met kaas

pomodori soep 5.00
van verse pomodori / basilicum olie / crostini

vissoep á la Fabels 7.50
gevuld met diverse soorten vis  / mossels / gamba / crostini

landbrood 6.00
met kruidenboter en aioli

landbrood fabels 7.50
aioli / fleur de sel / tapenade van olijven / olijfolie extra vierge

salades

caesar 12.50
gegrilde kip / croutons / oude reypenaer / ansjovis / gekookt ei / gemengde sla / rauwkost / caesardressing

chèvre 12.50
gegratineerde geitenkaas / walnoten / gegrilde groenten / honing / rauwkost / groentechips

bospaddestoelen 14.50
gebakken bospaddenstoelen / gemengde sla / pesto / pijnboompitten / oude reypenaer

beef teriyaki 16.50
gewokte ossenhaaspuntjes / ui / taugé / champignons / gemengde sla / rauwkost / teriyakisaus

fabels high wine

Reserveer een heerlijke high wine bij fabels. Bestaande uit een proeverij van verschillende wijnen en lekkere hapjes.
vanaf twee personen / graag van te voren reserveren

HIGH WINE: 25.00 p.p
drie glazen wijn (wit, rood en rosé) met heerlijke hapjes.

FABULOUS HIGH WINE 35.00 p.p
de toch al heerlijke high wine van fabels, maar dan starten met een prosecco en tot slot een nagerechtje met een glaasje dessertwijn