rode wijnen

Errazuriz, Central Valley
Chili / Cabernet Sauvignon / Carmenére
Kruidig / zwarte bessen / ronde tannine
glas 4.00 / fles 19.50

Farina Appassilento, Veneto
Italië / Corvina / Merlot / Cabernet Sauvignon
verfijnd / zwart fruit / pruimen / chocolade
glas 4.20 / fles 20.50

Laurent Miquel “Pere et Fils”
Frankrijk / Merlot
rijp / vol / bessen / eiken / klassieke merlot
glas 4.20 / fles 20.50

Saint-Philippe Pas Si Vite, Languedoc
Frankrijk / Grenache / Syrah / Mourvedre
rijp fruit / dieprood / intens / zachte tanine
fles 26.50

Pascaul Toso “Selected Vines Las Barrancas” Maipú Valley
Argentinië / Malbec
zwart fruit / vanille / peper / ronde tannines
fles 25.50

Otazu “Premium Cuveé, Navarra
Spanje / Tempranillo / Merlot / Cabernet Sauvignon
12 mnd hout opvoeding / tabak / bramen confiture / eeuwigdurende afdronk
fles 25.50

Di Custoza “Rosso del Molino”
Italië / Cabernet / Merlot
elegant / sappig / zwart fruit / plezierige finale
fles 22.00

Alain Brumont, Cotes de Gascogne
Frankrijk / Tannat / Merlot
kersen / pruimen / vol / kruiden / rijpe tannines
fles 22.00

Ramón Bilbao “Vinedos de Altura”
Spanje / Garnacha / Tempranillo
zwart fruit / chocolade / tabak / kruiden / fluweelzachte structuur
fles 26.00

Il Falchetto, d’Asti Lurëi, Piëmonte
Italië / Barbera
bessen / kersen / kruidig / intens Barbera fruit
fles 24.50

witte wijnen

Laurent Miquel Péré et Fils
Frankrijk / Sauvignon Blanc
fris / fruitig / aperitief / visgerechten
glas 4.00 / fles 19.50

Farina, Veneto
Italië / Pinot Grigio
Fris / elegant / zacht / zuiver / aperitief / vis
glas 4.10 / fles 20.00

Oxford Landing, Murray River South
Australië / Chardonnay
perzik / citrus / honingmeloen / romigheid / visgerechten / salades / wit vlees
glas 4.20 / fles 20.50

Birgit Eichinger “Strass” Kamptal
Oostenrijk / Grüner Veltliner
frisse neus / rijp fruit / delicaat / salades
fles 24.00

Il Falchetto, Piëmonte
Italië / Arneis
fris / zacht geelfruit / mineraliteit / lange afdronk
fles 24.50

Ramón Bilbao, Rueda
Spanje / Verdejo
aromatisch / passiefruit / tropisch fruit / fris
fles 22.50

Saint Maurice, “Poujol Lacoste” 
Frankrijk / Viognier
exotisch / rijk / tropisch fruit / houttoets / vanille / marsepein / limoen
fles 23.50

Valdemar “Inspiración” Rioja
Spanje / Tempranillo Blanco
ananas / citrus / grapefruit / fris / floraal
fles 24.50

Goldwater, Marlborough
Nieuw Zeeland / Sauvignon Blanc
spetterend tropisch fruit / sappig / grapefruit
fles 24.50

Zuani “Vigne Blanco” Collio
Italië / Friulano / Chardonnay / Sauvignon
zacht / complex / wit fruit / mineralen / citrus
fles 23.50

 

rose wijnen

La Colombette, Languedoc
Frankrijk / Grenache
zacht roze kleur / frisse framboos / aardbeien
glas 4.10 / fles 20.00

Carlo Rossi Rosé
Verenigde Staten
zoet / veel fruit / mild / toegankelijk
glas 4.00 / fles 19.50

Pigoudet, Provence
Frankrijk / Cinsault / Grenache
prachtig bleekroze / rozen / witte bloesem / grapefruit / ananas
fles 25.00

Graham’s port

Six Grapes
stevig / rijpe pruimen / kersen
glas 4.50

Fine White Port
rijpe druiven / amandelen / fris
glas 4.50

The Tawny
geroosterde amandelen / kaneel / 7 jr houtrijping
glas: 4.70

10 Years Old Tawny Port
rijk / zacht / noten / vijgen
glas: 4.90

20 Years Old Tawny Port
rijp gedroogd fruit / nootachtige geur
glas: 7.50

30 Years Old Tawny Port
noten / karamel / rozijnen
glas: 10.00

special bottles 0.375L
gedecanteerd aan tafel

2016 Vintage
prachtig complex / frisse aroma’s van mint en eucalyptus / chocolade tonen / mooie structuur
39.00

Quinta Dos Malvedos 2004
dieprood / geconcentreerde fruittonen van bessen / chocolade / mooie lange afdronk
22.00

bubbels

Clos Amador Brut Rosé
Spanje
framboos / rozen / fris / elegante bubbel
glas 5.00 fles 22.50

Ilmiogusto Prosecco DOC
Italië
jong citrus fruit / bloemen / krachtige bubbel
glas 5.00 / fles 22.50

Pol Rogers Champagne Brut Réserve
Frankrijk / Pinot Noir / Pinot Meunier / Chardonnay
mango / peer / bloesem / brioche / fijne bubbel
fles 52.50

Pol Rogers Champagne Brut Blanc de Blancs Millésimé
Frankrijk / Chardonnay
kweepeer / bloemen / verse boter / mooie fijne bubbel
fles 77.50

fabels bubbel cocktails

Aperol Spritzzz
Prosecco / aperol / spuitwater / sinaasappel
glas 5.00

Hugo
vlierbloesem / prosecco / munt / limoen
glas 5.00

Melonsecco
watermeloenlikeur / prosecco / munt
glas 5.00

Limonsecco
limoncello / prosecco / limoen
glas 5.00

fabels high wine

Reserveer een heerlijke high wine bij fabels. Bestaande uit een proeverij van verschillende wijnen en lekkere hapjes.
vanaf twee personen / graag van te voren reserveren

HIGH WINE: 25.00 p.p
drie glazen wijn (wit, rood en rosé) met heerlijke hapjes.

FABULOUS HIGH WINE 35.00 p.p
de toch al heerlijke high wine van fabels, maar dan starten met een prosecco en tot slot een nagerechtje met een glaasje dessertwijn